Yumurta tavuklarında kullanılan keten tohumu yağının yumurta kalitesi , yağ asitleri ve kolesterol düzeyine etkileri
| dc.contributor.advisor | Ergün, Ahmet | |
| dc.contributor.author | Göncüoğlu, Ebru | |
| dc.contributor.department | Hayvansal Üretim | tr_TR |
| dc.date.accessioned | 2022-04-12T12:09:59Z | |
| dc.date.available | 2022-04-12T12:09:59Z | |
| dc.date.issued | 2003 | |
| dc.description.ozet | Yumurta Tavuklarında Kullanılan Keten Tohumu Yağının Yumurta Kalitesi, Yağ Asitleri ve Kolesterol Düzeyine Etkileri Bu araştırma yumurta tavuğu rasyonlarında kullanılan keten tohumu yağının yumurta verimi ve kalitesi, yem tüketimi ve yemden yararlanma oranı, yumurta sarısı yağ asidi ve kolesterol içeriğine etkisini belirlemek amacı ile yapılmıştır. Araştırmada toplam 200 adet 22 haftalık Lohmann LSL tipi yumurta tavuğu kullanılmıştır. Çalışma, her biri 40 adet tavuktan meydana gelen 5 deneme grubu şeklinde yürütülmüştür. Her bir deneme grubu 10 tavuk içeren 4 alt gruba ayrılmıştır. Deneme grubu rasyonları %18 ham protein ve 2830 kcal/kg metabolize olabilir enerji içerecek şekilde düzenlenmiştir. Deneme rasyonlarına sırasıyla % 4, 3, 2, 1,0 azalan düzeyde keten tohumu yağı ve % 0, 1, 2, 3, 4 artan düzeyde de ayçiçeği yağı katılmıştır. Araştırma 16 hafta sürdürülmüştür. Denemenin sonunda, keten tohumu yağının değişik düzeylerde yumurta tavuğu rasyonlarına katılması ile hayvanların canlı ağırlığı, yem tüketimi, yumurta verimi, yemden yararlanma oranı ve yumurta ağırlığı etkilenmemiştir (p>0.05). Gruplardan 4 haftada bir 12'şer adet alınan yumurtalarda kırılma mukavemeti, ak indeksi, sarı indeksi, haugh birimi ve kabuk kalınlığı incelenmiş bu parametrelerden yalnızca kırılma mukavemeti ve kabuk kalınlığı istatistiksel açıdan farklı bulunmuştur (p<0.001). Deneme sonunda belirlenen yumurta sarısı yağ asidi içeriklerinde, %4 KTY katılan grupta omega-3 yağ asidi düzeyi ve %4 AY katılan grupta omega-6 yağ asidi düzeyi yüksek bulunmuştur (p<0.001). Yumurta sarısı total kolesterol düzeyi ise KTY ilavesi ile düşük bulunmuştur. Bu sonuç istatistiksel açıdan önemli bulunmasa da matematiksel açıdan bir fark oluşturmaktadır. (216mg/yumurta). Anahtar Sözcükler: Keten tohumu yağı, yumurta şansı, yağ asidi, kolesterol, yumurta tavuğu | tr_TR |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.12575/78665 | |
| dc.language.iso | tr | tr_TR |
| dc.publisher | Sağlık Bilimleri Enstitüsü | tr_TR |
| dc.subject | Veteriner Hekimliği | tr_TR |
| dc.title | Yumurta tavuklarında kullanılan keten tohumu yağının yumurta kalitesi , yağ asitleri ve kolesterol düzeyine etkileri | tr_TR |
| dc.title.alternative | The effect of flaxseed oil to egg quality, fatty acids and cholesterol content of egg yolk in laying hens | tr_TR |
| dc.type | doctoralThesis | tr_TR |