Avrupa Birliği'ne uyum sürecinde Türkiye'de tavuk unu kullanımına getirilecek yasaklamanın broyler entegrasyonları üzerinde ekonomik etki analizi
No Thumbnail Available
Date
2009
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Sağlık Bilimleri Enstitüsü
Abstract
Bu araştırmanın amacı Türkiye'deki kanatlı eti entegrasyonlarında kesimhanelere bağlı olarak çalışan rendering ünitelerinin üretim maliyetlerinin belirlenmesi, rendering ürünlerinin kanatlı yemlerindeki ekonomik ve besleyici öneminin ortaya konulması ve Avrupa Birliği'ne uyum kapsamında Türkiye'de bir yem yasağı uygulanması durumunda Kanatlı Eti Entegrasyonlarına etkisinin ne olacağının tespit edilmesidir. Avrupa Birliğinin yaşanan bazı krizlere cevaben gıda güvenliğine yönelik hazırladığı düzenlemelerden birisi Hayvansal Yan-Ürünler Direktifi (1774/2002)'dir. Buna ek olarak, TSE mücadelesi kapsamında gıda üretimi amaçlı yetiştirilen hayvanların beslenmesinde hayvansal protein kullanımı yasaklanmıştır. Yem yasağı olarak adlandırılan bu uygulamanın AB uyumu çerçevesinde ülkemizde uygulanması durumunda önemli ekonomik etkileri olacağı tahmin edilmektedir. Bu etkilerin öngörülebilmesi için yapılan anket çalışmasından elde edilen rendering maliyetleri AB uygulamalarında sunulan alternatif yan ürün işleme maliyetleri ile kıyaslanmıştır. Yem maliyetlerinde meydana gelecek değişikliklerin tahmin edilmesi için BRILL yem formulasyon programı ile simulasyonlar oluşturulmuştur. Yem yasağının uygulanması durumunda tavuk unu üretiminden kaynaklanan 6-14 milyon TL'lık bir katmadeğerin kaybedilmesi, alternatif değerlendirme yöntemlerinden kaynaklanan 59 milyon TL işleme masrafı oluşması ve yem maliyetlerindeki artıştan dolayı broyler canlı ağırlık üretim maliyetlerinde %2,64 artış meydana gelmesi beklenmektedir. Türkiye'de alternatif bertaraf etme yöntemlerine yönelik mevcut bir yatırım bulunmamaktadır. Yasağın uygulanması halinde bu durum, önemli ekonomik sorunlar yanında çevresel problemlere de yol açabilecektir.AbstractThe objective of this study was to determine the production costs of rendering units working affiliated to slaughterhouses of poultry meat integrations, to introduce the economic and nutritious importance of rendering products in poultry feeds and to assess the impacts of possible feed ban implementation on poultry meat integrations during harmonization with European Union. One of the regulations which were prepared by European Union on food safety, in response to the crisis was Animal By-Products Directive (1774/2002). Besides, the usage of animal proteins in feeding of animals intended for human consumption is banned within the context of TSE struggle. In case of implementation of that decision so called ?Feed Ban?, serious economic affects are expected. In terms of assessment of these economic affects; cost and benefit data obtained from rendering premises by questionnaire are compared with the costs and benefits of alternative disposal methods which were recommended by EU regulations. Simulations are prepared with BRILL feed formulation programme, to predict the possible changes in feed costs. If feed ban is adopted it is expected; the loss of 6-14 million Turkish liras added value resulting from production of poultry meal as a feed raw material, 59 million Turkish liras additional costs to occur from alternative disposal methods annually and broiler live weight production costs to increase 2.64% due to increase in feed costs. There is no available investment in Turkey for alternative disposal methods. This situation may cause environmental problems in addition to economic problems in case of implementation of this ban.
Description
Keywords
Zooloji, BİLİM