Yaşlıların sebze -meyve tüketimine yönelik tercihleri üzerinde bir araştırma
| dc.contributor.advisor | Çakıroğlu, Funda Pınar | |
| dc.contributor.author | Uzundikme, Fatma | |
| dc.date.accessioned | 2019-02-07T17:27:26Z | |
| dc.date.available | 2019-02-07T17:27:26Z | |
| dc.date.issued | 2007 | |
| dc.description.abstract | Bu araştırma, yaşlıların sebze ve meyve tüketim tercihlerini saptama amacıyla, Ankara’daki üç hipermarketten alışveriş yapan 300 yaşlı (150 kadın, 150 erkek) üzerinde anket yöntemi kullanılarak yürütülmüştür. Araştırma sonuçlarına göre; yaşlıların %53.0’ü 50-64, %47.0’si 65-74 yaş grubundandır. Yaşlıların %40.7’si ilkokul mezunu, %41.3’ü ev hanımı, %41.0’i emeklidir. Yaşlıların %47.3’ü eşi ve çocuklarıyla yaşamaktadır. Herhangi bir sağlık sorunu olan yaşlıların oranı %67.3’tür. Bu sorunlar içinde ilk sırayı ise hipertansiyon almaktadır (%28.3). Yaşlıların %51.7’sinin ilaç kullandığı, %42.7’sinin diyet uyguladığı, uygulanan diyetler arasında ilk sırayı tuzsuz diyetin aldığı saptanmıştır (%33.1). Yaşlılarda ağız sağlığı sorunu olanların oranı %56.0’dır. Protez kullanan yaşlılar %61.1 oranıyla ilk sırayı almaktadır. Yaşlıların %68.7’sinin günlük 3 öğün yemek yediği, öğün atlamayanların oranının %44.0 olduğu, atlanılan öğünler arasında ilk sırayı öğle öğününün aldığı görülmektedir (%40.7). Yaşlıların %95.7’si sebze-meyve tüketiminin sağlığı olumlu etkilediğini düşünmektedir. Yaşlıların beslenme bilgilerini edinmede “arkadaş/komşu” kaynağını tercih ettikleri saptanmıştır. Yaşlıların %60.3’ünün günlük 1-2 porsiyon sebze ve 1-2 porsiyon meyve tükettikleri, ortalama sebze-meyve tüketimlerinin ise yaklaşık 3 porsiyon olduğu belirlenmiştir. Yaşlıların sebze tüketiminde en çok “pişmiş sebzeyi”, meyve tüketiminde “çiğ meyveyi”, pişirme yöntemlerinden en çok “buharda pişirmeyi”, mevsimine göre sebze-meyve tüketiminde ise en çok “taze meyve-sebzeyi” tercih ettikleri, en sık tükettikleri sebzelerin, “domates, salatalık ve kuru soğan”; meyvelerin, “elma, portakal ve karpuz” olduğu saptanmıştır. | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.12575/28947 | |
| dc.language.iso | tr | TR_tr |
| dc.publisher | Fen Bilimleri Enstitüsü | |
| dc.title | Yaşlıların sebze -meyve tüketimine yönelik tercihleri üzerinde bir araştırma | |
| dc.type | masterThesis |