BIOLOGICAL ACTIVITY DETERMINATION OF BLACK AND WHITE CHIA SEED EXTRACTS OBTAINED BY DIFFERENT EXTRACTION METHODS

Simple item page
dc.contributor.authorUysal, Ülkü Dilek
dc.contributor.departmentOthertr_TR
dc.contributor.facultyOthertr_TR
dc.date.accessioned2022-11-01T10:38:15Z
dc.date.available2022-11-01T10:38:15Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractAmaç: Siyah ve beyaz chia tohumlarının biyolojik aktivitelerinin farklı esktraksiyon teknikleriyle elde edilen ekstrelerde tayinlerinin yapılması ve karşılaştırılması. Gereç ve Yöntem: Farklı tekniklerle elde edilen ekstrelerin biyolojik aktivite çalışmaları, DPPH radikali süpürme potansiyeli testi, TEAC testi ve ORAC testi uygulanarak tayin edilmiştir. Ayrıca metanollü ekstre numunelerinde toplam fenol ve flavonoit miktar tayinleri yapılmıştır. Sonuç ve Tartışma: Bu çalışmada fenol miktarı siyah chia tohumu için 9,86 mg GAE/g, beyaz chia tohumu için ise 12,69 mg GAE/g olarak belirlenmiş olup, toplam flavonoid miktarı ise siyah chia tohumu için 0,098 mg RE/mL ve beyaz chia tohumu için 0,099 mg RE/mL olarak belirlenmiştir. Ayrıca yapılan antioksidan aktivite testleri göz önüne alındığında, TEAC testi için en yüksek antioksidan aktivite, soğuk sıkım yöntemiyle elde edilen hem siyah hem de beyaz tohum ekstresinde, DPPH için en yüksek aktivite, soğuk sıkım tekniğiyle elde edilen beyaz tohum ekstresinde, ORAC testi için en yüksek aktivite ise Folch tekniğiyle elde edilen beyaz tohum ekstresinde görülmüştür.tr_TR
dc.description.indexScopustr_TR
dc.description.indexTrdizintr_TR
dc.identifier.endpage290tr_TR
dc.identifier.issn/e-issn2564-6524
dc.identifier.issue1tr_TR
dc.identifier.startpage277tr_TR
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.33483/jfpau.971725tr_TR
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12575/85029
dc.identifier.volume46tr_TR
dc.language.isoentr_TR
dc.publisherAnkara Üniversitesitr_TR
dc.relation.isversionof10.33483/jfpau.971725tr_TR
dc.relation.journalAnkara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Dergisitr_TR
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergi - Başka Kurum Yazarıtr_TR
dc.subjectBiyolojik aktivitetr_TR
dc.subjectchiatr_TR
dc.subjectDPPHtr_TR
dc.titleBIOLOGICAL ACTIVITY DETERMINATION OF BLACK AND WHITE CHIA SEED EXTRACTS OBTAINED BY DIFFERENT EXTRACTION METHODStr_TR
dc.typeArticletr_TR

Files

Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
10.33483-jfpau.971725-1881764.pdf
Size:
1.03 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.62 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

Cilt:46 Sayı:02 (2022)