Glucono Delta Lactone (GDL)'un Beyaz Peynir Üretiminde Kullanılması . I.Starter Kültürü Katılmamış

No Thumbnail Available

Files

15034.pdf (29.67 MB)

Date

Authors

YILDIRIM, Gönül;URAZ, Tümer

Journal Title

Journal ISSN

Volume Title

Publisher

Abstract

Description

Keywords

Citation

URI

http://hdl.handle.net/20.500.12575/55461
 https://doi.org/10.1501/Tarimbil_0000000810

Collections

Cilt:04 Sayı:03 (1998)