Browsing by Author "AKIN, Ahmet (Tez Danışmanı)"

Now showing 1 - 3 of 3
  • No Thumbnail Available
    Item
    Ankara'da çeşitli kaynaklardan satın alınan beyaz peynirlerin mikrobiyolojik kalite kontrolü üzerinde araştırmalar
    (Ankara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Farmasötik Mikrobiyoloji Anabilim Dalı) URHAN, Gülay (Yazar); AKIN, Ahmet (Tez Danışmanı)
    Bu çalışmada, 2011 yılı Temmuz-Eylül ayları arasında Ankara ilinin çeşitli semtlerindeki marketlerde ve halk pazarlarında satışa sunulan 50 adet beyaz peynir örneği mikrobiyolojik özellikleri bakımından incelenmiştir. Mikrobiyolojik analizler sonucunda örneklerde ortalama toplam mezofil aerobik bakteri sayısı 5,8 x 106 kob/g, maya ve küf sayısı 1,2 x 106 kob/g ve koliform bakteri sayısı ise 5,4 x 102 EMS/g olarak tespit edilmiştir. Ayrıca her bir örnekte E. coli, S. aureus, Salmonella spp., L. monocytogenes ve Brucella spp. gibi patojen bakterilerin varlığı araştırılmıştır. İncelenen 50 adet beyaz peynir örneğinin 37 tanesinde (% 74) E. coli, 11 tanesinde (% 22) S. aureus, 2 tanesinde (% 4) ise L. monocytogenes bulunduğu tespit edilmiştir. Yapılan inceleme sonucunda peynir örneklerinin hiçbirinde Salmonella ve Brucella cinsi bakterilere rastlanmamıştır. Bu çalışmanın sonucunda; beyaz peynir örneklerinin üretimi ve pazarlanması sırasında hijyenik koşullara yeterince uyulmaması nedeniyle mikrobiyolojik kalitelerinin genel olarak yetersiz olduğu belirlenmiştir. Peynir örneklerinde gıda zehirlenmelerine neden olan S. aureus, Listeriozis etmeni olan L. monocytogenes ve hijyen indikatörü olarak kabul edilen koliform bakterilerin bulunması halk sağlığı açısından risk teşkil etmektedir. AbstractIn this study, 50 samples of white cheese sold at various markets and crowd bazaar at the districts of Ankara were investigated in 2011 between July-September for the purpose of the determination of microbiological standart. The results of microbiological analyses; the total mesophyll bacteria average were 5,8 x 106 kob/g, the yeasts and moulds average were 1,2 x 106 kob/g and the total coliform bacteria average were 5,4 x 102 EMS/g. However, the presence of the patogen bacteria like E. coli, S. aureus, Salmonella spp., L. monocytogenes and Brucella spp. were investigated in every sample. It was determined that the presence of E. coli in 17 samples (37 %), S. aureus in 11 samples (22 %) and L. monocytogenes in 2 samples (4 %) of a total of 50 white cheeses examined. In result of the examination, Salmonella spp. and Brucella spp. were not encountered in none of the white cheese samples. As a result, it was concluded that microbiological quality of the pickled white cheese samples were generally poor because of inadequate hygienic conditions during production and marketing. It was found that S. aureus causing food poisoning, L. monocytogenes causing listeriosis, coliform bacteria as accepted hygiene indicator are risky for public health.
  • No Thumbnail Available
    Item
    Bazı anesteziklerin antimikrobiyal etkilerinin araştırılması
    (Ankara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Farmasötik Mikrobiyoloji Anabilim Dalı) AKIN, Ahmet (Tez Danışmanı); BOZKURT, Merve Eylül (Yazar)
    Anestezi, genellikle cerrahi müdahalelerden önce uygulanan, bedenin tümünün ya da belirli bir bölümünün ağrıya duyarsız hale gelmesini sağlayan işlem, bir başka deyişle duyumsama yokluğu demektir. Anestezi yaratan maddelere anestezik denir. Yapılan çalışmalarda bazı anesteziklerin acı kontrolü yanında bakteri hücreleri üzerinde antimikrobiyal etkileri belirlenmiştir. Bu etkiler üremenin durdurulması, yaşama yeteneğindeki hücrelerin sayısının azaltılması, protoplastların lizisi gibi çeşitli aktivite değişimlerini içerir. Bu çalışmada, Ankara Etlik Lokman Hekim Hastanesi Laboratuvarı'ndan temin edilen ve identifikasyon testleri sonucunda Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, Candida albicans, Klebsiella pneumoniae olduğu doğrulanan 100 klinik izolata karşı lidokain, bupivakain, levobupivakain, ketamin, propofol, prilokainin ticari solüsyonlarının antimikrobiyal aktiviteleri disk difüzyon yöntemiyle araştırıldı. Bu yöntemle ketamin dışındaki diğer anesteziklere karşı bir zon oluşmaması üzerine 1 ml anestezik içerisine 0.5 McFarland'a göre bakteri ekimi ile hazırlanan solüsyondan 0, 30, 60, 120, 180, 240. dakikalarda 100 mikrolitre alınarak serum fizyolojik içerisine 10 mikrolitre aktarılmış ve 1/10.000 konsantrasyona kadar dilüye edilmiştir. Kanlı agara yapılan ekim sonrasında oluşan koloniler sayılmıştır. Lidokain, koruyucu içeren ketamin ve prilokainin ticari solüsyonunun tüm bakterilerin canlı hücre sayılarını önemli miktarda azalttığı, bupivakainin P.aeruginosa dışındaki bakterilerin canlı hücre sayılarını azalttığı, propofolün E.coli, C.albicans, S.aureus'un canlı hücre sayılarını azalttığı, levobupivakainin S.aureus ve K.pneumoniae dışındaki bakterilerin canlı hücre sayılarını azalttığı saptanmıştır.AbstractAnesthesia, which is usually applied before surgical operations, is a process that makes a part or the whole body become unresponsive to pain. The substances that create anesthesia are called anesthetics. Studies about this subject determined that some anesthetics have antimicrobial effects on bacterial cells besides pain perception. These effects include activity changes like growth inhibition, reduction in the number of viable cells, lysis of protoplasts. In this study, antimicrobial activities of lidocaine, bupivacaine, levobupivacaine, ketamine, propofol, prilocaine?s commercial solutions against 100 clinical isolates, which had been provided from Ankara Etlik Lokman Hekim Hospital Laboratory and proved with identification tests to be Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, Candida albicans, Klebsiella pneumoniae, are investigated by disc diffusion method. None of the anesthetics except ketamin awoke a zone, then 1ml anesthetic solution is prepared according to 0.5 MacFarland. 100 microliter of this solution is taken at 0´, 30´, 60´, 120´, 180´, 240´, added to saline and diluted until 1/10000 concentration is reached. Colonies were counted after 10 microliter inoculums taken from diluted suspencions were inoculated on blood agar. Lidocaine, ketamine with preservative and prilocaine?s commercial solutions reduced the viable cells of all microorganisms tested. Bupivacaine reduced the viable cells of all microorganisms tested except P.aeruginosa. Propofol reduced the viable cells of E.coli, C.albicans, S.aureus. Levobupivacaine reduced the viable cells of all microorganisms tested except S.aureus and K.pneumoniae.
  • No Thumbnail Available
    Item
    Kronik Hepatit C virus infeksiyonu bulunan hastaların serumlarında bazı sitokin düzeylerinin Elıza yöntemiyle araştırılması
    (Ankara Universitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Farmasötik Mikrobiyoloji Anabilim Dalı) DEMİR, Neslihan (Yazar); AKIN, Ahmet (Tez Danışmanı)
    Çalışmamızda ELIZA yöntemiyle Anti-HCV' si pozitif çıkan ve Western Blot yöntemiyle de desteklenip doğrulandırılan 60 kronik hepatit C hastasının daha sonra sitokinlerden IL-2 ve IL-8 düzeylerinin ELIZA yöntemiyle çalışılması amaçlanmıştır. Çalışmamızda 60 kronik hepatit C tanısı konulmuş hasta serumu ve 10 normal sağlıklı birey serumu kontrol grubu olarak çalışmaya alınmıştır. Toplam 70 serum örneği çalışmaya alınmıştır. Ayrıca kronik hepatit C tanısı konulan hastaların serum ALT düzeyleri, HCV-RNA pozitiflikleri ve diğer klinik bilgileride incelenerek doğrulanmış ve sitokinlerden IL-2 ve IL-8 düzeyleri çalışılmıştır. Sonuç olarak; Kronik hepatit C infeksiyonu bulunan hastaların serumlarındaki IL-2 ve IL-8 düzeylerinin, normal kontrol grubuna göre anlamlı derecede yüksek olduğu tesbit edilmiştir.AbstractAt our study, it was aimed to make research on patients whose Anti-HCV is positive according to ELISA method and 60 chronic hepatitis C patients also supported with Western Blot and work with ELISA methods on IL-2 and IL-8 cytokin levels. At our studies 60 patients were diagnosed with chronic hepatitis C and patient serums together with 10 normal healthy person serums were determined as control groups. 70 serum samples were used for the study. Moreover, the ALT serum levels of chronic hepatitis C patients, HCV-RNA positives and other clinical information were confirmed and IL-2 and IL-8 levels were studied from their cytokin. Consequently; it was determined that the IL-2 and IL-8 levels in the serums of patients with chronic hepatitis C infection were higher than the values of normal control group.