Ara
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
Evin tadı: Erzincan’dan İstanbul’a göç
(Ankara Üniversitesi, 2021)
Hafıza çalışmalarına yemeği eklemek, insanın yemeğindeki tarihsel bilgileri açığa çıkarmak gıda hafızası çalışmalarının temelini oluşturmaktadır. Bu çalışmanın amacı, göç sonrasında yemek alışkanlıklarının durumunu anlamak, ...