Ara
Toplam kayıt 24340, listelenen: 41-50
Rehberlik araştırma merkezlerinde görevli rehber öğretmenlerin is doyumu düzeylerinin değerlendirilmesi
Bu araştırmada, Ankara ilindeki Rehberlik Araştırma Merkezlerinde Görevli Rehber Öğretmenlerin Is Doyumu Düzeylerinin bazı değişkenlere göre aralarında fark olup olmadığı açısından incelenmiştir.Araştırma 2009–2010 öğretim ...
Sadi Divanı
Uralçin, Sema, Sadi Divanı, Yüksek Lisans Tezi, Danışman: Prof. Dr. İsmail Hakkı Aksoyak, 247 s. ÖZET: Bu çalışmada 17.yüzyılda yaşamış olan Sadi Divanı'nı araştırmacıların hizmetine sunmayı hedefledik. Şairin hayatı ve ...
Pediococcus acidilactici PBF suşu tarafından üretilen bakteriyosinin karakterizasyonu ve saflaştırılması
Laktik asit bakterileri gıda endüstrisinde starter kültür olarak kullanılmaları, pilazmid tarafından kodlanan bakteriyosin üretim özelliklerinden dolayı gıdalarda raf ömrünü uzatmak için potansiyel biyolojik koruyucu rolüne ...
Ozon, klor ve hidrojen peroksit uygulamalarının pazıda klorofil miktarı üzerine etkileri
Minimal islem görmüs meyve ve sebzelerin tüketimi gelismis ülkelerde sürekli artıs göstermektedir. Bu teknikte ürünlerin raf ömrü, çesitli yıkama uygulamaları ile uzatılmaktadır. Klor meyve ve sebzelerin sterilizasyonunda ...
Sucukta üretim sırasında meydana gelen mikrobiyolojik ve biyokimyasal değişmelere üretim sıcaklığının ve starter kültürün etkisi
Çalışmada, sucukta üretim sırasında meydana gelen mikrobiyolojik ve biyokimyasal değişmelere starter kültürlerin ve üretim sıcaklığının etkisi incelenmiştir. Bu amaçla, starter kültür içermeyen (kontrol) ve Pediococcus ...
Türk zeytinyağlarının saflık derecelerinin belirlenmesi
Araştırma kapsamında piyasadan rastgele toplanmış olan ve 2007 ile 2008 üretim yıllarında üretilmiş, 10 natürel sızma ve 8 riviera zeytinyağı örneğinde, Türk Gıda Kodeksi’nde yer alan yağ asitleri ve izomerlerinin tespiti, ...
Trans yağ asitlerinin hamur ve bisküvilerin reolojik ve tekstürel özellikleri üzerine etkisi
Araştırma 2008-2009 yılları arasında A.Ü. Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Yağ Teknolojisi laboratuvarlarında yürütülmüştür. Bu çalışmada trans yağ asitlerinin hamur ve bisküvilerin reolojik ve ...
Lactococcus lactis subsp. lactis LL27 suşunun probiyotik özellikleri
Bu çalışmada; Türkiye kökenli Nisin A üreticisi Lactococcus lactis subsp. lactis LL27 suşunun probiyotik özelliklerinin belirlenmesi için, antimikrobiyel aktivite, antibiyotik dirençlilik düzeyi, mide asitliğine direnç, ...
Türkçenin yabancı dil olarak öğretiminde öğretmen bilişi ve öğrenci inanışları
Yabancı dil olarak öğretimi yüzyıllar öncesine dayanan Türkçe, Türkiye’de ve dünyanın çeşitli noktalarında sayısı günden güne artmakta olan bir öğrenci kitlesine öğretilmektedir. Bununla birlikte alanda henüz çözüme ...
Münif Paşa’nın İlm-i Tedbîr-i Memleketi'nin Türk iktisat tarihindeki yeri
Modern iktisat düşüncesinin Osmanlı fikir hayatına girmesi 19. yüzyılın içerisinde gerçekleşmiştir. 1850’den sonra iktisat alanındaki yayınların artması, yeni iktisadi düşüncenin yayılmaya başladığının göstergesidir.Bu ...