Yazar "Tağı, Şeref(Danışman)" için TEZLER listeleme
-
Listeria monocytogenes ve staphylococcus aureus ile inoküle edilen sığır etlerinde laktik asit ve sıcak buhar uygulamalarının mikroorganizma sayısı üzerine etkisinin araştırılması
Yusufu, Gulimire; Tağı, Şeref(Danışman) (2019)Bu çalışma, Listeria monocytogenes ve Staphylococcus aureus ile inoküle edilen sığır etlerinde laktik asit (LA) ile buhar (SB) uygulamalarının mikroorganizma sayısı üzerine azaltıcı etkilerini araştırmak amacıyla yapılmıştır. ...