Yazar "TAĞI, Şeref (Ortak Yazar)" için RAPORLAR VE KONFERANS METNİ YA DA ÇALIŞTAY listeleme
-
ORGANİK ASİTLERİN TAVUK ETLERİNDEKİ BAZI PATOJENLER ÜZERİNE ETKİSİ
AYHAN, Kamuran (Proje Yürütücüsü); COŞANSU, Serap (Ortak Yazar); TAĞI, Şeref (Ortak Yazar); Mühendislik Fakültesi (2005)Bu çalışmada, tavuk but ve göğüs eti örnekleri Salmonella Enteritidis (ATCC 13076) ve Campylobacter jejuni (ATCC 33291) ile 104-105 EMS/cm2 düzeyinde inoküle edildikten sonra laktik asit (% 1 ve % 3) ve asetik asit (% 1 ...