Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1

    • ORGANİK ASİTLERİN TAVUK ETLERİNDEKİ BAZI PATOJENLER ÜZERİNE ETKİSİ 

      AYHAN, Kamuran (Proje Yürütücüsü); COŞANSU, Serap (Ortak Yazar); TAĞI, Şeref (Ortak Yazar); Mühendislik Fakültesi (2005)
      Bu çalışmada, tavuk but ve göğüs eti örnekleri Salmonella Enteritidis (ATCC 13076) ve Campylobacter jejuni (ATCC 33291) ile 104-105 EMS/cm2 düzeyinde inoküle edildikten sonra laktik asit (% 1 ve % 3) ve asetik asit (% 1 ...