Beta-galaktosidaz enziminin mikrobiyal hücrelerden izolasyonu ve karakterizasyonu
Göster/ Aç
Yazar
UYANIK, Aslı (Yazar)
ÖKTEMER, Atilla (Tez Danışmanı)
LOĞOĞLU, Elif (Tez Danışmanı)
Üst veri
Tüm öğe kaydını gösterÖzet
Beta-Galaktosidaz, (Laktaz , E:C: 3.2.1.23) bir dissakkarit olan laktozun glikoz ve galaktoza hidrolizini katalizleyen enzimdir. Beta-Galaktosidaz enzimi hidrolaz enzim sınıfından olup, doğada yaygın olarak bulunmaktadır ve mikrobiyal kaynaklardan (bakteri, maya, küf) izole edilmektedir. Yapılan çalışmada, Beta-Galaktosidaz enzimi Kluyveromyces lactis NRRL-Y1140 mayasından saflaştırılmıştır. Kluyveromyces lactis NRRL-Y1140 mayası, uygun besi ortamında çoğaltılıp, ultrasonikatör ile hücre duvarı parçalanmıştır. Elde edilen ham ekstrakttan, jel filtrasyon kromatografisi ve iyon değişim kromatografisi teknikleri kullanılarak enzim saflaştırılmıştır. Saflaştırılan enzimin aktivitesi spektrofotometrik olarak tayin edilmiştir. Elektroforez tekniği kullanılarak, saflaştırılan Beta-Galaktosidaz marker enzim ile aynı yerde gözlemlenmiştir.