Bu çalışmada, Ankara'da canlı alabalık satan işletmelerden alınan örneklerden oluşantoplam 100 balık gereç olarak kullanılmıştır. Histamin, putresin ve kadaverin tespitimuhafazanın, lk gün ve üçüncü günlerinde, Yen ve Hsieh ...

Bu çalışma Şubat-Ekim 2011 tarihleri arasında tavuk parça etlerinde Staphylococcus aureus'un varlığı ve PCR tekniği kullanılarak enterotoksijenik özellikleri ile mec(A), tet(M) genlerinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. ...