Glucono Delta Lactone (GDL)'un Beyaz Peynir Üretiminde Kullanılması . I.Starter Kültürü Katılmamış

YILDIRIM, Gönül;URAZ, Tümer2019-04-172019-04-171300-7580http://hdl.handle.net/20.500.12575/55461https://doi.org/10.1501/Tarimbil_0000000810Glucono Delta Lactone (GDL)'un Beyaz Peynir Üretiminde Kullanılması . I.Starter Kültürü KatılmamışArticle030037